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コロンビア　エルパライソ　ライチ　ウォッシュド

¥1,500 税込

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[農園名]エルパライソ
[品種]カスティージョ
[精選]ウォッシュド

エルパライソ農園を経営するディエゴ・ベルムデスが開発した精選方法は、第一段階としてチェリーを嫌気性発酵させた後に第二段階で好気性発酵を用い、その後サーマルショックと呼ばれる、お湯で洗った後に冷水で洗う行程があります。これにより、この豆の最大の特徴であるライチ風味が生み出されます。グレープフルーツのような甘い酸味があり、ライチの風味が全体を包み込みます。スッキリ飲めます。

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